しばしで、ナチュラルワインのイベントを2026年1/31（土）, 2/1（日）の2日間にわたり開催します。
ナチュラルワインの名インポーターとして京都でご活躍され、現在は鳥取でナチュラルワインと食品のお店「al Covo」（アル・コーヴォ）を運営されている岸本学さんによるナチュラルワインの試飲会、ワインバー、そして販売会を行います。
岸本さんは、イタリアのナチュラルワインのインポーターである「ヴィナイオータ」で長年勤務され、2024年に鳥取県・大山で「ワインショップal Covo（アル・コーヴォ）」をオープンされました。
🍷イベント1日目（1/31/土）は、ナチュラルワインの試飲会🍷
試飲会は2部制となっており、第1部「ワインを深く知りたい方向け」・第2部 「飲食店でワインを楽しむために（初心者編）」として、2つの内容で開催します。岸本さんのトークを交えながら、ワインを試飲し、ワインに合う熟成チーズやハムをお召し上がりいただけます。
試飲会のご予約は、InstagramのDM（https://www.instagram.com/sibasikyoto/?hl=ja）、お電話（080-4189-3396）、しばし店頭で本日より承ります。
また、両日2日間（1/31/土, 2/1/日）で、ワインバーの営業と、ナチュラルワイン、熟成チーズ、ナチュラルフードの販売もありますので、お気軽にお越しください。
ナチュラルワインを扱っておられる飲食店の皆さま、ナチュラルワインが好きな皆さまのご参加をお待ちしています。
① 試飲会
日程：2026年1/31（土）
時間：第1部 17:00~18:00 / 第2部 20:00~21:00
内容：岸本さんが厳選したal Covoのナチュラルワインを試飲し、そのワインに合う熟成チーズやハムをお召し上がりいただけます。以下のように、第1部と第２部で内容を変えて開催しますので、ご自分に合った会にお申し込みください。
◯第1部「ワインを深く知りたい方向け」
◯第2部「飲食店でワインを楽しむために（初心者編）」
参加費：5,000円（ワインの試飲と、熟成チーズ、ハムの軽食付き）
ご予約：InstagramのDM（https://www.instagram.com/sibasikyoto/?hl=ja）、お電話（080-4189-3396）、しばし店頭
② ワインバー
日程：2026年1/31（土）, 2/1（日）
時間：17:00~22:00 ＊試飲会の時間は除く
内容：岸本さんセレクトのナチュラルワインのご提供と、しばしのお食事をお召し上がりいただけます。
ご予約：InstagramのDM（https://www.instagram.com/sibasikyoto/?hl=ja）、お電話（080-4189-3396）、しばし店頭
③ 販売会
日時：2026年1/31（土）12:00~22:00 ＊試飲会の時間は除く
2/1 （日）12:00~17:00
内容：al Covoのナチュラルワイン、熟成チーズ、ナチュラルフードの販売
しばし
〒606-8335 京都府京都市左京区岡崎天王町７６－１６
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