日本の昔ながらのご飯をフリーランスで手がけるsisiさん（＠sisi_rio）とのコラボレーション企画「sisisibasi」。夏の一品料理編が、6月13日（土）よりスタートします！
今回の一品は「sisi夏おこわ」（850円）。毎週土・日曜日の「しばし ばー」（17〜22時）限定メニューです🎋
竹皮の包みをあけると、野菜やきのこがたっぷり入ったホカホカのおこわが。ふわ〜っと立ちのぼる上品な出汁の香りに食欲がそそられます。
「夏におこわ？」と思われる方もいるかもしれませんが、驚くほど軽い食べ心地で、食欲がない時にも体がすっと受け入れてくれるようなやさしい味わいです。
また、消化吸収の良いもち米は、素早くエネルギーに変わるほか、冷たいものの摂りすぎによる消化不良や胃もたれを和らげる効果も期待でき、まさに夏にぴったりの一品なのです。
──
sisiさんからのメッセージ
「sisiのおこわ。季節の野菜が入ったもちもちのおこわ。竹皮で包んで蒸しあげました。中身の具材はその都度変わるので、何が入っているかはお楽しみに🌱
しばしさんのばータイムにて、小腹満たしや〆に……ぜひ召し上がってみてください」
──
2025年秋から始まったsisiさんとの本企画。冬の一品料理として「sisi巾着」（季節野菜の巾着煮）をお出ししたほか、不定期開催の「sisisibasi精進料理編」では、四季を感じる精進料理を予約制でお楽しみいただいています。
今回は、「sisi夏おこわ」を「しばし ばー」で。食べる人の気持ちを豊かにしてくれる、料亭仕込みのsisiさんのお料理を、ぜひお楽しみください💐
──
sisisibasi 夏の一品料理編 「sisi夏おこわ」
提供日時：毎週土・日曜のしばし ばー（17〜22時）
*しばし ばーの詳しい営業時間は、しばしの営業カレンダーをご覧ください
──
清水里織（sisi）
宮城県出身、京都在住。京都の山里にある料理旅館で料理と山菜を学び、フリーランスにった後は、四季と共に移ろう昔ながらの日本のごはんを中心に提供している。京都の四条大宮にあるアート複合施設kumagusukuにて2年間、間借り営業をした後、現在はイベント出店を中心に活動。
──
喫茶しばし
12時〜19時／月曜定休
しばし ばー
毎週土・日曜の17時〜22時
（土・日曜は「喫茶しばし」が17時に終了、そのままばーopen）
場所
しばし
〒606-8335
京都府京都市左京区岡崎天王町76-16