フリーランスで昔ながらの日本のごはんを提供するsisiさん(＠sisi_rio)。彼女の料亭仕込みのお料理を、気軽に食べられるように「sisisibasi」という取り組みをはじめます。
第一弾は、11/1からしばし ばー限定で「sisisibasi 一品料理編」を開催🥢
「sisi巾着」と題した季節野菜の巾着煮をしばし ばーにてお出しします！
いつものしばし ばーでも提供している「南禅寺豆腐 服部」さんの大きなお揚げを使用し、季節の野菜やキノコをたっぷりと詰め込んでお出汁で煮込んだ、じんわ〜り温まる一品です。
これ一つでお鍋を食べているかのような満足感でほっこり温まる、そんな「sisi巾着」としばし ばーのお食事を味わいにぜひお越しください🍶🍲
また、11/15(土)、16(日)には「sisisibasi 精進料理編」を開催予定！
詳しくは追って、そちらもお楽しみに🌿
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🍚sisisibasi 一品料理編 🍚
◉提供日時
11月のしばし ばー(毎週土日17-22時)にて。
※しばし ばーの詳しいスケジュールは11月のカレンダーをご覧ください。
◉11月の一品
「sisi巾着」
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sisi 清水 里織
宮城県出身、京都在住。
京都の山里にある料理旅館にて料理と山菜を学ぶ。フリーランスになり、四季と共に移ろう昔ながらの日本のごはんを中心に提供している。京都の四条大宮にあるアート複合施設kumagusukuにて2年間、間借り営業をした後、現在はイベント出店を中心に活動。
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◎喫茶しばし（月曜定休）12時-19時
◎しばし ばー 毎週土日 17時-22時
（土日は喫茶17時終了、そのままばーopen）
場所
しばし
〒606-8335
京都府京都市左京区岡崎天王町76-16